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商品訊息描述:
- 出版日:1050511
- ISBN:9789869297530
- 語言:中文繁體
- 裝訂方式:平裝
內容簡介
九位婆婆媽媽教你學會
如何在市場琳瑯滿目的菜色種類中,
挑選品質最好的食材;
學會媽媽們為家人鑽研的挑嘴料理及選菜秘訣,
讓你的料理功夫速成專業的水準。
婆婆們花了大半輩子的歲月,
累積了雄厚的料理功夫;
媽媽們承載上一輩的菁華,
研發了營養、美味俱全的挑嘴好菜。
九位婆婆媽媽們鑽研的選菜秘訣也是必學的料理精髓,
由本書集結這些私房絕活,
讓讀者用一本書的時間,
輕鬆學會婆婆媽媽的私藏料理。
CH1婆婆媽媽的功夫篇
廚房裡的功夫,是婆婆媽媽們多年累積的經驗,從製作出一道道的佳餚開始,到美味上桌開動,其實,背後是蘊藏很多技巧以及知識,這些都是烹調前該有的基本功,了解之後便能讓廚藝逐日增進!「工欲善其事,必先利其器」,烹調前先了解廚房裡的基本用具,如此便能得心應手,而不慌亂喔!
CH2傳統手藝婆婆的私房菜
在過去的年代,一個女人無不是將一生奉獻其給家庭,一天中最重要的大事就是為家人煮上一桌好菜;她們的私房菜是對家庭照顧的象徵,也是她們這一生歲月累積的寶藏,學習這些私房菜的製作技巧,便是將一個婆婆的私房絕活都學起來了。
CH3現代思維媽媽的私房菜
許多女人都是從不經事的少女,轉身變成一個十項全能的媽媽,為了公婆的喜好、丈夫孩子的口味,而料理一手挑嘴的好菜,除了顧及色、香、味俱全外,營養均衡更是她們的首要考量,跟著媽媽們學做菜,必定能學得一桌美味且健康的好菜。
本書特色
手機掃瞄QRCode立即觀看媽媽們的步驟教學。
在開始學習料理製作前,告訴你必學的料理基本功夫,讓你在製作過程中不慌亂手腳。
做好料理從選材開始,實用的選菜秘笈指南教你選出最新鮮的食材。
媽媽們提供的私房做菜秘笈,是讓料理好吃的最關鍵的元素,必學!
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目錄
Chpater1婆婆媽媽的功夫篇
常用廚具
食用油
調味料
辛香料
婆媽的料理小撇步
Chapter2婆婆的私房菜
曹素梅
開胃菜
炒三菇
榨菜炒豆乾肉絲
醬冬瓜蒸肉
醬筍魚
林鑾
滷白菜
麵疙瘩
麻婆豆腐
炒回鍋肉
鳳梨蝦球
吳宜靜
丁香魚花生
雪裡毛豆炒絞肉
蔥爆牛肉
橙汁排骨
三色炒透抽
Chpater3媽媽的私房菜
顏麗梅
清蒸筊白筍
菜脯雞
客家小炒
清蒸鱈魚洋蔥
三色椒炒透抽
王瑜縈
大薄片黃瓜絲
芹菜豆干絲
糖醋排骨
醉雞
年年有餘
韋麗華
烤起士奶油馬鈴薯
菠菜炒牛肉
茄子豬肚煲
菇菇海鮮粥
翡翠透抽
咖哩雞
螞蟻上樹
珍珠丸子
燒肉粽
佛跳牆
劉淑華
粉皮涼拌小黃瓜
魚香茄子
炒海瓜子
絲瓜蛤蜊
熱油淋蒜泥鱈魚
蔡夜誼
香菇滷白菜
彩椒牛番茄板豆腐
紅白蘿蔔燉排骨
白菜薑母鴨
白酒香蒜草蝦
Chapter 4親子餐廳:媽媽的私房點心
杯子蛋糕
起司塔
香酥餅乾
奶油餅乾
法式鹹可麗餅
鮪魚帆船沙拉
冰淇淋沙拉
經典布朗尼
寶貝魔鬼蛋
咕嚕咕嚕法式可麗餅
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排名期間:2017/09/10 - 2017/09/16
商品訊息簡述
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統計至去年底止,銀行提供無卡提款的ATM新機已逾萬台,不用插卡就能領錢。基本上長期來與便利商店合作,在店內設有ATM的銀行,無卡提款ATM建置最積極,例如中信銀、台新銀,還有無卡提款創始銀行兆豐銀,其他郵局、華銀、一銀先後均設置無卡提款ATM服務。但由於第1代無卡提款,必須透過手機APP取得提碼密碼,再輸入ATM才可提款,還是受限多道程序,感覺不是最便利,因此,最新升級的第2代無卡提款,進一步結合QR Code技術,「掃一下」錢就出來了。
由台新銀行新推出的創新QR Code技術第2代無卡提款服務;台新銀數位金融處副總經理史筱平表示,主要考量已有15萬客戶完成手機認證使用無卡提款,平均每月交易筆數成長率達10%,為讓使用者領錢極致便利化,領先業界的QR Code無卡提款服務,大大簡化無卡提款流程,「咻一下」就可領錢。史筱平指出,QR Code無卡提款,就是將現行取款序號轉化為QR Code圖形,只要在行動銀行完成無卡提款交易申請後,到台新銀ATM取款時,點選開啟QR Code,並將QR Code放置於ATM燈光閃爍處下方,掃描完成即可快速又便利的完成提款。目前台新銀在全台設置的2,700台ATM中,除各分行外,還有全家便利商店、新光三越百貨等通路的ATM,均已支援無卡提款服務,新的QR Code無卡提款服務,首波在全家便利商店約1,000家門市的ATM上線,未來將持續增加建置,積極擴充QR Code無卡提款ATM的服務範圍。對於安全性考量的單筆提領限額,配合QR Code新服務,也由原上限5,000元提高至10,000元,同時提供自動記憶前次提領金額及提款金額快速按鍵,便利客戶更友善、簡便的操作介面,交易完成並且會發出貼心簡訊通知。根據無卡提款服務滿意度調查結果顯示,目前滿意度高達9成以上,預料將有更多銀行跟進第2代的QR Code無卡提款。(工商時報)
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